Nuß-Schaumkekse

Name: Nuß-Schaumkekse
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 180
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 4 Stk Eiklar (Schaummasse); 300 g glattes Mehl; 400 g Nüsse, gerieben (Schaummasse); 100 g Staubzzucker; 200 g Thea; 1 Pk Vanillezucker; 3 Tr Zitronenaroma; 150 g Zucker (Schaummasse)

Erstellt von Tsambika

Diese Nuß-Schaumkekse schmecken herrlich nussig und sind leicht in der Zubereitung. Das Rezept für Feiertage.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,4 (131 Stimmen)

Zutaten für 180 Portionen

300	g	glattes Mehl
1	TL	Backpulver
200	g	Thea
100	g	Staubzzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
3	Tr	Zitronenaroma
4	Stk	Eiklar (Schaummasse)
150	g	Zucker (Schaummasse)
400	g	Nüsse, gerieben (Schaummasse)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel Handmixer

Zeit

85 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben.
Die übrigen Zutaten (bis auf die für die Schaummasse) der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten.
Mit den Händen nochmals kurz durchkneten und 30 Minuten rasten lassen. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und runde Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Für die Schaummasse Eiklar und Zucker verrühren und zu steifem Schnee schlagen und die Nüsse unterrühren.
Die Schaummasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Kranz auf den Keksrand spritzen.
In die Mitte die Marmelade füllen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 200 Grad ca 15 Minuten backen.