Panna Cotta mit Zabaione

Name: Panna Cotta mit Zabaione
Prep time: 25 min
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Bl Gelatine; 0.5 l Schlagobers; 0.5 Stk Vanillestange; 4 EL Zucker; 4 EL Zucker für Karamell; 2 Stk Eigelbe; 100 ml Prosecco; 2 EL Zucker

Unwiderstehlich schmeckt diese Panna Cotta mit Zabaione. Das tolle Rezept gelingt garantiert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (227 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	l	Schlagobers
4	EL	Zucker
0.5	Stk	Vanillestange
2	Bl	Gelatine
4	EL	Zucker für Karamell

Zutaten für die Zabaionecreme

2	Stk	Eigelbe
2	EL	Zucker
100	ml	Prosecco

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

385 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Pfanne den Zucker für das Karamell bei niedriger Temperatur schmelzen lassen bis er eine goldene Farbe hat.
Dann den Karamell in die Formen verteilen. Den Obers mit Vanille und Zucker warm machen, nicht kochen.
Die Gelatine zuerst in kaltes Wasser geben, bis sie weich ist. Dann gleich in die Sahne geben und verrühren bis sie sich komplett gelöst hat. Dann in die Formen füllen und 6 Stunden kalt werden lassen.
Zabaione: Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Nun über Dampf mit einem Schneebesen schnell verrühren bis sie zu einem festen Schaum werden.