Panna Cotta mit Himbeersauce

Von diesem Panna Cotta mit Himbeersauce werden Sie begeistert sein. Das köstliche Rezept gelingt garantiert.

panna-cotta-mit-himbeersauce.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (832 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Quimiq
2 EL Zucker
1 Stk Vanilleschote
4 Bl Gelatine
100 ml Milch

Zutaten für die Sauce

500 g Himmbeeren
80 g Staubzucker
1 Schuss Zitronensaft

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Quimiq, Milch, Zucker und Vanilleschote aufkochen, Hitze reduzieren, Flüssigkeit auf ca. 50 Milliliter einkochen.
  2. Gelatine in Wasser einweichen. Topf von der Platte ziehen, Gelatine ausdrücken und in den Topf einrühren. (dabei ständig rühren) In die kalt ausgespülten Förmchen füllen. Zugedeckt im Kühlschrank 3-4 Stunden fest werden lassen.
  3. Die Himbeersauce: Himbeeren und Staubzucker mischen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Alles pürieren, durch ein Sieb streichen, Zitronensaft beigeben und damit das Panna Cotta dekorieren.

Tipps zum Rezept

Mit ganzen Himbeerstückchen dekorieren.

Nährwert pro Portion

kcal
390
Fett
20,04 g
Eiweiß
9,78 g
Kohlenhydrate
41,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi

Ich werde dieses Rezept nie versuchen, da es quasi nur aus Qimiq besteht und mir dieses so konzentriert nicht schmeckt. Denke auch, dass 4 Blatt Gelatine zu viel sind und diese Panna Cotta sehr fest wird.

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Melaniep

Ich habe Panna Cotta bis jetzt immer ganz klassisch mit Schlagobers gemacht, jetzt möchte ich diese Variante unbedingt versuchen

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hexy235

Das ist ein Dessert ganz nach meinem Geschmack, und dem von meiner Familie, das Dessert kommt immer gut an.

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Monika1

Ich habe Panna Cotta noch nie probiert, dieses Rezept klingt aber wirklich sehr geschmackvoll. Danke :-) !

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-michi-

Geht auch ohne Gelatine wenn man Qimiq verwendet? Bin nicht ganz so der Fan von Gelatine wenn es nicht unbedingt notwendig ist.

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sssumsi

Auch in Qimiq ist Gelatine drinnen. Aber du könntes eine klassische Panna Cotta mit Agar Agar versuchen. Hab aber keine Erfahrung damit.

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