Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 300 g Crème double; 2 Bl Gelatine; 1 EL Mandarinen Likör; 0.33 Stk von der Vanilleschote ( nur Mark ); 40 g Zucker; 60 g Staubzucker; 60 ml Wasser (heiß); 60 ml Wasser (kalt)

Panna Cotta ist ein köstliches Dessert aus Zucker, Gelatine und in diesem Rezept aus Crème double und Vanille. Mit Karamellsauce servieren.

Foto Shebeko / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (226 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.33	Stk	von der Vanilleschote ( nur Mark )
1	EL	Mandarinen Likör
2	Bl	Gelatine
300	g	Crème double
40	g	Zucker

Zutaten für die Karamellsauce

60	g	Staubzucker
60	ml	Wasser (kalt)
60	ml	Wasser (heiß)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Sieb

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Dann Crème double, Mark von der Vanilleschote, Mandarinen Likör und Zucker langsam aufkochen. Den Topf vom Herd ziehen und etwas auskühlen lassen. Danach die ausgedrückte Gelatine zugeben und gut verrühren.
Nun durch ein feines Sieb passieren, in gewünschte Förmchen füllen und kühl stellen.
Wenn die Panne cotta fest ist, Staubzucker mit kaltem Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat und zu einer goldbraunen, zähflüssigen Masse geschmolzen ist. Sofort vom Herd nehmen und mit heißem Wasser ablöschen. Solange weiterrühren und auf kleiner Flamme weiterkochen lassen, bis die Masse dickflüssiger ist.
Die Karamellsauce über die Panna Cotta gießen und sofort servieren.