Paprika-Jalapeno-BBQ-Soße

Name: Paprika-Jalapeno-BBQ-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Ajvar (pikant); 2 EL Balsam-Essig; 1 EL Honig; 1 Stk Jalapeno; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Oregano; 2 Stk Paprika (rot und gelb); 1 EL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Rosmarin (gehackt); 1 TL Salz; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Szechuan-Chili-Öl (optional, szechuan-chili-oel-rezept-51650); 4 Stk Tomaten; 50 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Katerchen

Eine wunderbar würzige Paprika-Jalapeno-BBQ-Soße harmoniert hervorragend mit Gegrilltem. Das Rezept für die Zubereitung gibt es hier.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Paprika (rot und gelb)
1	Stk	Jalapeno
4	Stk	Tomaten
1	EL	Sonnenblumenöl
50	ml	Wasser
2	EL	Balsam-Essig
100	g	Ajvar (pikant)
1	EL	Paprikapulver
1	TL	Oregano
2	EL	Sojasauce
1	TL	Rosmarin (gehackt)
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	EL	Honig
1	TL	Szechuan-Chili-Öl (optional, szechuan-chili-oel-rezept-51650)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen zuerst schälen, von den gewaschenen Paprika und dem Jalapeno die Kerne entfernen. Mit den gewaschenen Tomaten alles in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und zuerst die Zwiebeln und dann den Knoblauch anschwitzen. Anschließend das Gemüse zugeben und bei kleiner Hitze etwas schmoren lassen, dabei den Balsam-Essig zugeben. Etwas Wasser zugießen.
Dann das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Ajvar, die Gewürze, Sojasoße und etwas Honig zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.