Pikante Paprika-Grillsauce

Erstellt von SlowFood

Die pikante Paprika-Grillsauce hat einen tollen Geschmack und eignet sich auch als Fonduesauce. Hier das schnelle Rezept.

Pikante Paprika-Grillsauce

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Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Eidotter
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 TL Senf
1 EL Apfelessig
150 ml Rapsöl
1 Stk Paprika
1 EL Zwiebel
1 EL Sauerrahm

Zutaten Gewürze:

1 EL Petersilie
1 EL Liebstöckl
1 Spr Tabasco
1 TL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mit dem Schneebesen Eidotter, Senf, Salz, Zucker und Essig verrühren, dann tropfenweise Öl zugeben, bis die Mayonnaise bindet. Anschließend etwas schneller gießen, dabei immer mit dem Schneebesen aus dem Handgelenk rühren.
  2. Nun den Sauerrahm zugeben und die Gewürze unterrühren. Zum Schluss Paprika und Zwiebel putzen, fein würfeln und ebenfalls unterheben.

Tipps zum Rezept

Die Sauce in kleinen Schälchen anrichten und bis zum Servieren kühl stellen.

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