Pizzateig Grundrezept

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (108 Stimmen)

Pizzateig kann man natürlich kaufen, aber selbstgemacht ist er etwas ganz Besonderes und schmeckt einfach fantastisch!

Pizzateig Grundrezept
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Mehl, Typo 00
150 ml Mineralwasser
30 ml Olivenöl
5 g Trockengerm
1 TL Meersalz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Trockengerm in Mineralwasser auflösen. Danach mit Mehl, Öl und Salz verkneten und ca. 60 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Nun 2 oder 4 ovale Pizzen formen und weiterverarbeiten.

Nährwert pro Portion

kcal
318
Fett
8 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
54 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Ich mache Pizzateig lieber mit frischer Germ und dann in Langzeitgärung mit ganz wenig Germ, mit etwa 2 Gramm.
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