Polenta Grundrezept

Das Polenta Grundrezept ist in unserer Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.

Das Polenta Grundrezept wird gerne als Brei mit kalter Milch übergossen, mit Parmesan oder in Scheiben geschnitten, mit einer köstlichen Sauce serviert. In unserer Bildergalerie erfolgt die Zubereitung vom Polenta Brei und Polenta-Schnitten in nur wenigen Arbeitsschritten.

ZUTATEN POLENTA GRUNDREZEPT
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Foto Gutekueche.at

Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter Brei der gesund und köstlich schmeckt. Einfach in der Zubereitung kann Polenta auch beliebig in Scheiben geschnitten und als Beilage serviert werden.

Zutaten Grundrezept Polentabrei:
800 ml Gemüsesuppe (klar)
1 TL Salz,
1 Prise Pfeffer
200 g Polenta Maisgrieß,
6 EL Butter

weitere Zutaten:
1 Schuß Olivenöl für die Pfanne
1 EL Butter für die Form
ZUBEREITUNG
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Foto StockFood

Die Suppe mit 3 EL Butter (zerlassen) und langsam aufkochen lassen.
MAISGRIESS EINRÜHREN
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Foto StockFood

Nun den Maisgrieß einrühren und unter Rühren schön quellen lassen. Besonders wichtig hierbei ist, dass die Hitze sofort reduziert wird. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
MAISGRIESS VERRÜHREN
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Foto StockFood

Weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt ist.

Die Polentamasse kann nun als Polentabrei serviert werden, oder man befolgt unsere weiteren Schritte für köstliche "Polentaschnitten".
POLENTAMASSE BACKEN
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Foto StockFood

Nun die Polentamasse in eine mit Butter eingestrichene Backform geben (ca. 2 cm hoch einstreichen) und im vorgeheizten Backrohr bei auf 180 °C, Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
POLENTASCHHNITTEN
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Foto StockFood

Anchließend die Masse aus der Form stürzen und in rechteckige Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und die Polentascheiben darin kurz anbraten.

Nun können die köstlichen Polentascheiben mit einer Sauce oder grünem Salat serviert werden.

Polenta ist ein aus Maisgrieß hergestellter Brei der gesund und köstlich schmeckt. Einfach in der Zubereitung kann Polenta auch beliebig in Scheiben geschnitten und als Beilage serviert werden.

Zutaten Grundrezept Polentabrei:
800 ml Gemüsesuppe (klar)
1 TL Salz,
1 Prise Pfeffer
200 g Polenta Maisgrieß,
6 EL Butter

weitere Zutaten:
1 Schuß Olivenöl für die Pfanne
1 EL Butter für die Form

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User Kommentare

Asrael am 23.11.2023 um 07:13 Uhr

Polenta schmeckt mir sehr gut ich ich mache ihn sehr oft man kann Polenta zu viele verschiedene Speisen dazu essen

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 27.02.2023 um 11:17 Uhr

Ich habe mich doch überreden lassen und eine Polenta selbst gemacht. Das war eine gute Zugabe zu einem deftigen italienischen Braten.

Maarja am 31.01.2023 um 10:29 Uhr

Mittlerweile gehört die Polenta zu meinen Standart-Rezepten. Ich mache sie häufig und in allen möglichen Variationen.

Katerchen am 17.07.2022 um 08:45 Uhr

Selbst machen ist mir zu aufwendig. Wenn ich Polenta esse, dann nur in einem guten Restaurant. Und dann gerne als gebratene Schnitten.

Maarja am 23.12.2021 um 07:48 Uhr

Die Anleitung ist ganz toll! Ich werde es auf jeden Fall einmal so versuchen. Wenn’s was wird, ist es eine schöne Abwechslung

Maarja am 23.12.2021 um 07:47 Uhr

Danke für die Anleitung. Ich muss gestehen, Polenta hab ich vor Jahren einmal versucht und dann nie wieder

alpenkoch am 12.04.2021 um 20:08 Uhr

das kann so lecker sein. Mutti macht die mit Käse drin. Dazu gibt es ne helle Champignon - Oberssauce und nen bunten Salat-Mix

DIELiz am 11.03.2021 um 22:50 Uhr

wir mögen diese "Arme Bauernspeise" sehr gerne. Speck und Zwiebel ausgelassen und dazu serviert. Gerne noch ein saurer Salat als Zuspeise

Katerchen am 28.02.2021 um 08:37 Uhr

Ich habe Polenta erst einmal gemacht, was mich störte war das ständige rühren. War etwas problematisch, da gleichzeitig auch andere Töpfe auf dem Herd standen und Aufmerksamkeit verlangten.