Reisnudeln mit grünem Gemüse und Räucherlachs

Name: Reisnudeln mit grünem Gemüse und Räucherlachs
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 300 g Brokkoli; 20 g Ingwer; 1 EL Kokosöl; 300 g Pak Choi; 100 g Räucherlachs; 150 g Reisnudeln; 1 TL Salz; 500 ml Suppe (klar); 3 TL Tom Yum Paste; 100 ml Weißwein

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (4 Stimmen)

Reisnudeln mit grünem Gemüse und Räucherlachs gelingen einfach. Hier das asiatische Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Pak Choi
300	g	Brokkoli
20	g	Ingwer
100	g	Räucherlachs
1	EL	Kokosöl
100	ml	Weißwein
500	ml	Suppe (klar)
1	TL	Salz
3	TL	Tom Yum Paste
150	g	Reisnudeln

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Asien Kalorienarm Lachs Wok Brokkoli

Küchenutensilien

Wok Gemüsemesser Woklöffel

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

300 g Pak Choi, 300 g Brokkoli

Den Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Den Brokkoli waschen und klein schneiden, dabei die kleinen Röschen ganz lassen.

Schritt 2

20 g Ingwer, 100 g Räucherlachs

Dann den Ingwer waschen und sehr klein schneiden. Den Räucherlachs in Stücke schneiden.

Schritt 3

300 g Pak Choi, 300 g Brokkoli, 20 g Ingwer, 1 EL Kokosöl, 100 ml Weißwein, 500 ml Suppe (klar), 1 TL Salz, 3 TL Tom Yum Paste

Das Kokosöl in einem Wok erhitzen und Ingwer, Pak Choi und Brokkoli darin unter Rühren anbraten. Mit Weißwein und Suppe ablöschen, Salz und Tom Yum Paste zugeben und unterrühren.

Schritt 4

100 g Räucherlachs, 150 g Reisnudeln

Die Reisnudeln sodann zugeben und in der Würz-Flüssigkeit weich kochen. Den Räucherlachs zugeben und sehr kurz mitkochen. Dann die Nudeln auf Tellern anrichten und servieren.