Rosensorbet
Zutaten für 4 Portionen
| 160 | g | Kristallzucker |
|---|---|---|
| 0.250 | l | Wasser |
| 40 | g | Rosenblätter (rosafarben, unbehandelt) |
| 60 | ml | Rosé Wein |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 30 | Tr | Rosenwasser |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Eisportionierer
Zeit
320 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Wasser wird in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen gebracht, danach wird der Zucker darin aufgelöst.
- Der Topf wird von der Herdplatte genommen und auskühlen gelassen. Anschließend wird das Zuckerwasser mit Rosenblättern, Rosé und Zitronenwasser im Mixer püriert.
- Nun wird das ganze durch ein Drahtsieb in eine Schüssel abgeseiht, das Rosenpüree wird dabei mit einem EL gut ausgedrückt.
- Das Rosenwasser wird untergerührt und das Ganze kommt für mindestens 5 Stunden in den Tiefkühler.
- Zum Schluss werden mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Sorbet ausgestochen und angerichtet.
Nährwert pro Portion
171
0,00 g
0,01 g
40,45 g
User Kommentare