Salzburger Küche

Salzburger Küche

Die Salzburger Küche ist ein kulinarisches Highlight unter den österreichischen Bundesländern. Eine weltweit bekannte Spezialität sind natürlich die Mozartkugeln. Aber auch die süßen, goldenen Salzburger Nockerln sind begehrt wie eh und je. Mit sehr traditionellen und deftigen Speisen gibt es in den einzelnen Landesteilen eigene Gerichte. Im Pinzgau werden die Kasnocken serviert, in Pongau die Fleischkrapfen und Bladln, in Lungau gibts Eierschwammerln mit Kartoffeln und als Jause gibt es in Tenngau köstlichen selbstzubereiteten Almkäse.

Natürlich gibt es weitere Genüsse der Extraklasse aus den Kochtöpfen Salzburgs: die Biersuppe, Kasspressknödel, Pinzgauer Krapfen oder Heidelbeernocken. Nicht zu vergessen die köstlichen Speisefische in den Salzkammergutseen. Hierbei sind Waller, Reinanke, Saibling und Lachsforelle eine Beliebtheit für sich. Ob als Geschmacksanreger oder zum Nachkochen, finden Sie hier typische Rezepte aus der Region Salzburg.

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Pinzgauer Kasnocken

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Eierschwammerl-Suppe

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Ofenkartoffel mit Sauerrahm

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Jägerschnitzel

Jägerschnitzel

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Wunderbar schmeckende Jägerschnitzel werden immer gern gegessen. Das Rezept wird mit Champignons zubereitet.

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