Salzburger Nockerl in Souffle-Schälchen
Erstellt von puersti
Zutaten für 4 Portionen
| 5 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Rohrzucker |
| 3 | EL | Dinkelmehl |
| 1 | Stk | Bio Zitrone (davon nur die Schale) |
| 1 | TL | Vanillezucker zum Bestreuen |
Zutaten für die Schälchen
| 1 | EL | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 2 | EL | Milch |
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Handmixer
feuerfeste Förmchen
Zeit
15 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Souffle-Schälchen mit Butter ausstreichen, mit Vanillezucker ausstreuen und pro Tasse einen halben Esslöffel Milch geben. Die Schälchen auf einem Backblech ins Rohr schieben und das Backrohr auf 200° Heißluft vorheizen.
- Eier trennen und das Eiklar mit Salz und Rohrzucker zu festen Schnee schlagen. Drei Dotter, Dinkelmehl und abgeriebene Zitronenschale vorsichtig unter den Schnee heben.
- Nun das Backblech mit den Schälchen herausholen, rasch mit der Eiermasse befüllen und zurück auf mittlerer Schiene ins Backrohr schieben. Ca. 8 Minuten goldgelb backen.
- Die gebackenen Salzburger Nockerl mit Vanillezucker bestreuen uns sofort servieren.
Nährwert pro Portion
203
9,42 g
10,20 g
20,84 g
User Kommentare
Salzburger Nockerl in Soufflee Schälchen ist eine gute Anregung, schaut auch schön aus. Dieses Wochenende bekommen wir Besuch und da werde ich dieses Rezept gleich mal versuchen.
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