Salzburger Nockerl in Souffle-Schälchen
Eine Augenweide sind diese herrlichen Salzburger Nockerl in Souffle-Schälchen. Ein Rezept, das luftig schmeckt und direkt frisch aus dem Ofen verspeist wird.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Rohrzucker |
| 3 | EL | Dinkelmehl |
| 1 | Stk | Bio Zitrone (davon nur die Schale) |
| 1 | TL | Vanillezucker zum Bestreuen |
Zutaten für die Schälchen
| 1 | EL | Butter (weich) |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 2 | EL | Milch |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 7 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Souffle-Schälchen mit Butter ausstreichen, mit Vanillezucker ausstreuen und pro Tasse einen halben Esslöffel Milch geben. Die Schälchen auf einem Backblech ins Rohr schieben und das Backrohr auf 200° Heißluft vorheizen.
Schritt 2
Eier trennen und das Eiklar mit Salz und Rohrzucker zu festen Schnee schlagen. Drei Dotter, Dinkelmehl und abgeriebene Zitronenschale vorsichtig unter den Schnee heben.
Schritt 3
Nun das Backblech mit den Schälchen herausholen, rasch mit der Eiermasse befüllen und zurück auf mittlerer Schiene ins Backrohr schieben. Ca. 8 Minuten goldgelb backen.
Schritt 4
Die gebackenen Salzburger Nockerl mit Vanillezucker bestreuen uns sofort servieren.
Nährwert pro Portion
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