Kaspressknödel
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 125 | ml | Milch (warm) |
| 250 | g | Käse (Graukäse und Gorgonzola) |
| 50 | g | Mehl (je nach Festigkeit etwas mehr/weni |
| 250 | g | Semmelwürfel |
| 50 | g | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl zum Backen |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Petersilie |
Zubereitung
- Semmelwürfel mit Milch anweichen, Zwiebel in Butter glasig anrösten, zu den angeweichten Semmelwürfeln geben, kleinwürfelig geschnittenen Käse und die restlichen Zutaten untermengen.
- Mit einem Esslöffel Teighäufchen in das heiße Fett setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Für die Kaspressknödel können auch Bierkäse, Bergkäse oder auch Graukäse verwendet werden.
User Kommentare
Diese Knödel schmecken super. Ich mache sie mit Bergkäse oder Emmentaler. Ich finde eine der besten Suppeneinlage.
Auf Kommentar antworten
Optimal um Käsareste zu entsorgen und die Familie zu begeistern. Gekaufte Knödel kommen vom Geschmack nicht an dieses Rezept heran.
Auf Kommentar antworten
Das ist doch eher eine Hauptspeise. Mit leckerem Salat passt das perfekt als Mittagesssen. Sehr lecker.
Auf Kommentar antworten
Diese Knödel schmecken auch wunderbar zu Sauerkraut oder gedünstetem Frischkraut . Da werden sie dann zur deftigen Hauptspeise
Auf Kommentar antworten
Wir haben bis jetzt die Kaspressknödel eigentlich nur als Suppeneinlage gegessen, aber ich werde sie jetzt auch mal anders servieren.
Übrigens, ich friere mir die Knödel ein, damit ich immer schnell eine Suppeneinlage parat habe!
Auf Kommentar antworten
Ich neme für die Kaspressknödel meist Käsereste, aber keinen Gorgonzola. Ein gute Suppe mit Wurzelgemüseeinlage dazu und fertig ist eine feine Mahlzeit
Auf Kommentar antworten
Im Sommer am besten mit verschiedenen Blattsalaten, im Frühling Bärlauch mit in den Teig geben, im Herbst und im Winter zu Sauerkraut oder in der Suppe!
Auf Kommentar antworten
Ich liebe Kaspressknödel - in einer Suppe sind sie ein Gedicht. Ich würde aber keinen Gorgonzola verwenden, sondern einen anderen kräftigen Käse.
Auf Kommentar antworten
Ich mache die " Kaspressknödel" am liebsten mit "Bergkäse"; sie sind eines der besten Suppeneinlagen.
Auf Kommentar antworten
Diese Knödel verwende ich gerne als Suppeneinlage in Rindsuppe.
Auf Kommentar antworten