Schnelle Kartoffelsuppe

Name: Schnelle Kartoffelsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Brot, Brotwürfel z. garnieren; 250 g Kartoffelpürreemehl; 1 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Salz; 1 l Suppe (klar); 1 Tasse Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für eine schnelle Kartoffelsuppe ist einfach, sehr geschmackvoll und kann je nach Belieben variiert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Suppengrün
1	EL	Öl zum Anbraten
1	l	Suppe (klar)
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
2	Schb	Brot, Brotwürfel z. garnieren
250	g	Kartoffelpürreemehl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Suppengrün möglichst fein schneiden und dann in Öl andünsten. Anschließend mit der Suppe auffüllen und alles ca. 5-10 Min weich kochen.
Zwiebel unterdessen schneiden, in der Pfanne in Öl bräunen und über die Suppe geben.
Das Kartoffelpüreemehl und das Salz hinzugeben. Dann unter ständigem rühren die Suppe weitere 10 Min köcheln lassen.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden und in der Pfanne goldgelb braten und zum Schluss mit der Suppe servieren.