Schnelle Mayonnaise mit Milch

Schnelle Mayonnaise mit Milch geht flott, das Rezept wird mit dem Stabmixer sämig gerührt.

Schnelle Mayonnaise mit Milch Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (406 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

75 ml Milch
150 ml Olivenöl
1 TL Senf
0.5 TL Kren
1 Prise Salz
1 Schuss Essig
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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Milch mit Senf mithilfe eines Stabmixers schaumig schlagen, danach Öl nach und nach in sehr kleinen Mengen unter „Rühren“ hinzufügen.
  2. So lange mit dem Stabmixer einrühren bis die Masse dick wird, das dauert etwa 5 Minuten. Mayonnaise mit Kren, Senf, Salz und Essig abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
1.292
Fett
140,48 g
Eiweiß
3,16 g
Kohlenhydrate
6,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

User Bild Männlich
paracetamol

150 Becher Olivenöl ?................................................................................

-2 +4

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

natürlich 150 ml Olivenöl, danke für den Hinweis, steht nun in der Zutatenliste.

-2 +2

Auf Kommentar antworten

Maarja
Maarja

Sehr spannend, dass das auch mit Milch funktioniert. Ich kenne ein ähnliches Rezept mit Sojamilch, da wirkt das Lecithin als Emulgator

-1 +2

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