Kohlsprossen-Pasta
von Franz-D, aktualisiert am 06.05.2024
Kohlsprossen-Pasta ist einfach zubereitet, ein affiges Rezept für eine schmackhafte Mahlzeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.75 | kg | Kohlsprossen |
| 0.5 | ml | Gemüsesuppe |
| 450 | g | Penne |
| 150 | g | Gorgonzola |
| 100 | g | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Walnüsse, gehackt |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Thymian |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst Kohlsprossen halbiert in kochendem Salzwasser blanchieren, das dauert etwa 10-12 Minuten, Sprossen danach abgießen und abtropfen lassen. Danach Nudeln gemäß Packungsanleitung kochen.
Schritt 2
Währenddessen Zwiebel würfeln und mit fertigen Kohlsprossen in einer beschichteten Pfanne in Butter und Öl anbraten. Nun Thymian hinzugeben und alles mit Mehl bestauben, kurz anschwitzen und mit Gemüsesuppe und Schlagobers ablöschen.
Schritt 3
Danach Gorgonzola zerbröseln und einmengen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz köcheln lassen. Fertige Nudeln unterheben und mit Walnüssen bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
791
Fett
33 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
95 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Ich kann mir vorstellen, dass man dieses Gericht mit Zitrone und/oder Chili sehr gut aufpeppen kann.
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Meinereine1966
Ist ok. Kohlsprossen gare ich im Ganzen, schneide lediglich den Strunk zum gleichmäßig Garen ein. Mehl braucht es hier nicht. Mit der Zwiebel würde ich frischen Knoblauch in Rapsöl mit anschwitzen. Zur Bildüberschrift: ein "affiges" Rezept ist wohl eher nicht gemeint ;)
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puersti
Ein "affiges" Rezept ;-) Bin kein großer Freund von Kohlsprossen, aber dieses Rezept spricht mich an. Je nach Größe werde ich die Kohlsprossen halbieren oder vierteln. 2 Esslöffel Mehl zum "Stauben" finde ich zuviel.
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