Schnelle indische Bohnen mit Koriander

Lust auf Indisch, aber es muss schnell gehen? Hier ein leckeres, super schnelles, indisches Rezept mit Bohnen und Koriander.

Schnelle indische Bohnen mit Koriander Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

530 g Weisse Bohnen
1 Dose Tomaten gewürfelt
2 Stg Frühlingszwiebel
2 EL Kurkuma
2 TL Korianer
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
10 Stk Cocktailtomaten
1 TL Rote Currypaste

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale befreien und und klein schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Klein-gehackte für 3 Minuten andünsten. Danach die Currypaste, den Koriander, den Kukurma und den Kreuzkümmel beimengen, gut vermischen und 1 Minute ziehen lassen
  2. Bohnen aus der Dose in ein Sieb leeren und unter dem Wasserhahn gut durchspülen. Die Dose mit den Tomaten öffnen und in die Pfanne geben und 2 Minuten köcheln lassen
  3. Die frischen Cocktail Tomaten waschen, vierteln und zusammen mit den Bohnen in die Pfanne geben. Das Ganze 4 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Frühlingszwiebel in kleine Röllchen schneiden und zum Schluss mit der Bohnenmasse vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal
88
Fett
1,32 g
Eiweiß
6,27 g
Kohlenhydrate
11,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

bei Qualitäts-Bohnen aus der Dose spüle ich nicht mehr durch. Ich nehme das Bohnenwasser aus der Dose zur Verwendung in der veganen Küche. Aquafaba

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