Schnelle Mayonnaise mit Milch
von Franz-D, aktualisiert am 23.12.2025
Schnelle Mayonnaise mit Milch geht flott, das Rezept wird mit dem Stabmixer sämig gerührt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 75 | ml | Milch |
| 150 | ml | Olivenöl |
| 1 | TL | Senf |
| 0.5 | TL | Kren |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Essig |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zuerst Milch mit Senf mithilfe eines Stabmixers schaumig schlagen, danach Öl nach und nach in sehr kleinen Mengen unter „Rühren“ hinzufügen.
Schritt 2
So lange mit dem Stabmixer einrühren bis die Masse dick wird, das dauert etwa 5 Minuten. Mayonnaise mit Kren, Senf, Salz und Essig abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
1.292
Fett
140 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
6 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Maarja
Sehr spannend, dass das auch mit Milch funktioniert. Ich kenne ein ähnliches Rezept mit Sojamilch, da wirkt das Lecithin als Emulgator
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paracetamol
150 Becher Olivenöl ?................................................................................
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GuteKueche-Admin
natürlich 150 ml Olivenöl, danke für den Hinweis, steht nun in der Zutatenliste.
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