Specknocken Suppe

Name: Specknocken Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL gehackte Petersilie; 120 g Mehl; 1000 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 60 g Speck; 125 ml Wasser

Specknocken Suppe ist einfach lecker! Sie gehört zu den beliebtesten Suppen in Tirol. Specknocken sind einfach köstliche Suppeneinlagen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (108 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

60	g	Speck
120	g	Mehl
1	EL	gehackte Petersilie
1	Prise	Salz
125	ml	Wasser
1000	ml	Rindsuppe

Kategorien

Tiroler Küche Fleisch Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Suppeneinlagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel. Diese Würfel sollten sehr klein sein, ansonsten hacken Sie nochmals darüber. Dann vermengen Sie dieses mit Mehl und Petersilie. Machen Sie dann mit dem Ei und dem Wasser einen lockeren Nockerlteig.
Stechen Sie mit einem Löffel Nockerln aus dem Teig und kochen Sie diese 5 Minuten in einem Salzwasser. Dann geben Sie die Nockerln in die vorgewärmte Suppe.