Zillertaler Schichtnudeln

Zillertaler Schichtnudeln schmecken einfach köstlich. Man kann das Rezept als Hauptgang, aber auch als Beilage zu Fleisch genießen.

zillertaler-schichtnudeln.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (694 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Bandnudeln
1 EL Schnittlauch
50 g Butterschmalz
2 Stk Zwiebeln
100 g Hüttenkäse
100 g Bergkäse
100 g Emmentaler
100 g Graukas
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
125 ml Schlagobers
500 ml Milch
1 Prise Muskat

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst kochen Sie die Bandnudel in Salzwasser al dente (bissfest) - die fertig Nudeln werden durch ein Sieb mit kaltem Wasser abgespült.
  2. Danach reiben Sie alle Käsearten und vermengen diese mit dem Hüttenkäse.
  3. Nun müssen Sie Milch und Obers aufkochen und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat würzen. Die Nudeln zur noch heißen Milch-Obers-Mischung dazugeben, mit dem Käse vermengen und in eine Auflaufform füllen.
  4. Anschließend kommt die Auflaufform für 10-15 Minuten in den bereits auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen.
  5. In der Zwischenzeit müssen Sie die Zwiebeln klein schneiden und in heißem Butterschmalz andünsten.
  6. Die angedünsteten Zwiebeln werden über die fertig gebackenen Schichtnudeln gegeben und mit fein gehackten Schnittlauch bestreut.

Nährwert pro Portion

kcal
661
Fett
27,26 g
Eiweiß
36,47 g
Kohlenhydrate
70,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Käsegerichte mag ich sehr gerne. Dieses Rezept spricht mich sehr an und werde ich als Hauptspeise mit einen grünen Salat machen. Danke für das Rezept.

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martha

Diese Zillertaler Schichtnudeln gab es bei uns nun schon einige Male, weil wir dieses Gericht sehr mögen, wie alle anderen Käsegerichte auch.

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Silviatempelmayr

Ich habe das mal ausprobiert mit etwas weniger Käse. Den Kindern hat es nicht geschmeckt meinem Mann und mir schon.

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Andreawowa

Sehr leckeres Gericht, dass aber auch sehr sättigend ist. Die Zwiebeln schmecken super gut dazu. Die verschiedenen Käsesorten harmonieren gut.

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Goldioma

Eigentlich überbackene Kasnudeln. Schmecken sicher super mit Salat als selbständiges Hauptgericht. Als Beilage? Ja sicherlich eben zu Salat.

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puersti

Ein interessantes aber wohl sehr deftiges Rezept, als Beilage kann ich es mir allerdings nicht vorstellen. Als Hauptgericht mit Salat schon. Werde ich bestimmt mal nachkochen,die Käsemenge finde ich gut. Müssen halt die Portionen kleiner ausfallen. ;-)

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Goldioma

Eigentlich überbackene Kasnudeln. Schmecken sicher super mit Salat als selbständiges Hauptgericht. Als Beilage? Ja sicherlich eben zu Salat.

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Katerchen

Bei den Hartkäse würde ich mich auf eine Sorte beschränken. Würziger Bergkäse passt bestimmt sehr gut. Wenn der Käse vermischt wird schmeckt man die einzelnen Sorten nicht mehr heraus.

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Silviatempelmayr

Für uns ist das etwas zu viel Käse. Sehr sättigend und fertig. Das soll man nicht zu oft machen sonst leidet die Figur darunter.

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cp611

Da magst du wohl recht haben, ich finde aber gerade das ist soooo lecker - extra viel bergkase, Zwiebel und ein bisschen Knoblauch

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