Graukassuppe
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 150 | g | Graukas |
| 2 | EL | Butter |
| 45 | g | Mehl |
| 1000 | ml | Rindsuppe (klar) |
| 180 | g | Rahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Suppeneinlage
| 5 | Schb | Schwarzbrot |
|---|
Kategorien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Graukassuppe zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Auch den Graukas in kleinere Stücke und sehr fein schneiden.
- Nun in einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Unter Rühren mit einem Schneebesen das Mehl einrühren. Sofort mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen.
- Anschließend den Rahm und den Käse zufügen und auf kleiner Flamme ca. 10 Min köcheln lassen, dabei immer wieder die Suppe umrühren.
- Währendessen das Schwarzbrot in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kross rösten.
- Zum Schluss noch die Suppe mit Pfeffer und Salz würzen, in Teller portionieren und mit gerösteten Schwarzbrotwürfel servieren.
Tipps zum Rezept
Anstelle der klaren Suppe kann auch Wasser zum Aufgießen verwendet werden. Zum Schluß mit selbstgemachtem Suppengewürz abschmecken.
Nährwert pro Portion
318
14,71 g
17,84 g
29,68 g
User Kommentare
Ich liebe die Graukäsesuppe. Allerdings ist sie auch sehr deftig. Alternativ mögen wir diese Suppe auch sehr gerne mit einem würzigen Bergkäse.
Auf Kommentar antworten
Die stinkt so unglaublich, aber schmeckt andererseits einfach herrlich. Am besten mit Nasen klipp essen
Auf Kommentar antworten
Von der schwärmt mein freund immer, wenn er wieder einmal in Tirol War und sie gegessen hat - herrlich!
Auf Kommentar antworten
Ich liebe Käse und werde sie probieren, einmal mit Graukäse und dann mit guten Bergkäse. Eine Prise Muskatnuss beim servieren darüberreiben.
Auf Kommentar antworten
Mit Graukäse zubereitet ist diese Suppe schon etwas heftig, aber gut. Leider bekomme ich bei mir ganz selten einen Graukas und Freunde weigern sich, den aus Tirol im Auto mitzubringen. :-O
Auf Kommentar antworten
ich habe diese Suppe mit Tiroler- Graukäse probiert, sie war mir aber zu "würzig", ich nehme alternativ lieber einen Bergkäse.
Auf Kommentar antworten
Das ist ja schom fast wie eine Hauptspeise. Da muss man nur noch eine leckere Nachspeise bereiten und man hat gut gegessen.
Auf Kommentar antworten
Von den graukäse schwärmen wirklich viele Leute, aber mein Geschmack ist das gar nicht. Obwohl ich Käse sehr gern mag.
Auf Kommentar antworten