Graukassuppe

Eine Graukassuppe schmeckt einfach herrlich! Wer Käse mag wird dieses Tiroler Rezept lieben.

graukassuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.259 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Zwiebel
150 g Graukas
2 EL Butter
45 g Mehl
1000 ml Rindsuppe (klar)
180 g Rahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für die Suppeneinlage

5 Schb Schwarzbrot

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Graukassuppe zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Auch den Graukas in kleinere Stücke und sehr fein schneiden.
  2. Nun in einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Unter Rühren mit einem Schneebesen das Mehl einrühren. Sofort mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen.
  3. Anschließend den Rahm und den Käse zufügen und auf kleiner Flamme ca. 10 Min köcheln lassen, dabei immer wieder die Suppe umrühren.
  4. Währendessen das Schwarzbrot in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kross rösten.
  5. Zum Schluss noch die Suppe mit Pfeffer und Salz würzen, in Teller portionieren und mit gerösteten Schwarzbrotwürfel servieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle der klaren Suppe kann auch Wasser zum Aufgießen verwendet werden. Zum Schluß mit selbstgemachtem Suppengewürz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
318
Fett
14,71 g
Eiweiß
17,84 g
Kohlenhydrate
29,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Martina1988

Ich liebe die Graukäsesuppe. Allerdings ist sie auch sehr deftig. Alternativ mögen wir diese Suppe auch sehr gerne mit einem würzigen Bergkäse.

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cp611

Die stinkt so unglaublich, aber schmeckt andererseits einfach herrlich. Am besten mit Nasen klipp essen

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cp611

Von der schwärmt mein freund immer, wenn er wieder einmal in Tirol War und sie gegessen hat - herrlich!

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Katerchen

Ich liebe Käse und werde sie probieren, einmal mit Graukäse und dann mit guten Bergkäse. Eine Prise Muskatnuss beim servieren darüberreiben.

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Katerchen

Mit Graukäse zubereitet ist diese Suppe schon etwas heftig, aber gut. Leider bekomme ich bei mir ganz selten einen Graukas und Freunde weigern sich, den aus Tirol im Auto mitzubringen. :-O

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snakeeleven

ich habe diese Suppe mit Tiroler- Graukäse probiert, sie war mir aber zu "würzig", ich nehme alternativ lieber einen Bergkäse.

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Silviatempelmayr

Das ist ja schom fast wie eine Hauptspeise. Da muss man nur noch eine leckere Nachspeise bereiten und man hat gut gegessen.

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Silviatempelmayr

Von den graukäse schwärmen wirklich viele Leute, aber mein Geschmack ist das gar nicht. Obwohl ich Käse sehr gern mag.

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