Tiroler Zelten

Tiroler Zelten sind einfach köstlich. Das Rezept besteht aus einem Teig und einer köstlichen Fruchtmasse. Lecker!

Tiroler Zelten Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (551 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1000 g Roggenmehl
250 ml Wasser
20 g Germ
1 Prise Salz
1 EL Nelken
1 Schuss Schnaps

Zutaten Für die Fruchtmasse

500 g Dörrbirnen
500 g Feigen
300 g gehackte Haselnüsse
300 g gehackte Nüsse
250 g Rosinen
1 EL Anis
1 Prise Koriander
1 EL Zimt

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als ersten Schritt muss man alle Früchte sowie Nüsse mit den Gewürzen gut vermischen und kurz in Schnaps einweichen. Aus Germ, Mehl, Wasser und Salz einen glatten Teig kneten und die Hälfte davon mit der Fruchtmasse verkneten.
  2. Die 2. Hälfte des Teiges muss man dann zu 2 großen Teigblättern auswalken, mit je einer Rolle aus Fruchtteig belegen, dann einschlagen, mit dem Verschluss nach unten auf ein bemehltes und eingefettetes Brett legen, mit Wasser bestreichen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.087
Fett
50,00 g
Eiweiß
26,45 g
Kohlenhydrate
135,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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