Strauben mit Sauerrahm

Name: Strauben mit Sauerrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Stk Eigelb; 1 Tasse Fett; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 150 g Sauerrahm; 1 Schuss Schnaps; 0.06 l Weißwein

Besonders beliebt sind die Strauben mit Sauerrahm bei Buschenschanken in der Steiermark. Hier unser Rezept für zuhause.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (83 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

150	g	Sauerrahm
4	Stk	Eigelb
1	Prise	Salz
300	g	Mehl
0.06	l	Weißwein
1	Schuss	Schnaps
1	Tasse	Fett

Kategorien

Strauben Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Mehlspeisen Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Sauerrahm Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Strauben mit Sauerrahm in einer großen Schüssel Eigelb, Sauerrahm, Wein, Schnaps und Salz vermengen. Zum Schluss das Mehl nach und nach unterheben.
Nun den Teig etwas 30 Minuten rasten lassen. Anschließend den Teig in einen Spritzsack füllen.
In einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen und den Teig kreisförmig einfließen lassen. Beidseitig goldgelb backen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.