Großmutters Strauben

Ob Kinder oder Erwachsene, Großmutters Strauben liebt doch jeder. Das Rezept ist gar nicht schwer, zum Schluss mit Zucker liebevoll bestreuen.

Großmutters Strauben Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (370 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Mehl (glatt)
4 Stk Eier
180 ml Milch
1 Prise Salz
200 g Fett zum Ausbacken
150 g Butter
1 EL Vanillezucker
1 cl Rum

Benötigte Küchenutensilien

Pfannenwender

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Milch, Butter, Rum, Vanillezucker und Salz in einem Topf erwärmen. Nun wird das Mehl langsam untergerührt. Man kann so lange rühren bis sich der Teig vom Topf löst. Danach überkühlen lassen.
  2. Nun die Eier einarbeiten. Alles in einen Spritzsack füllen (Lochtülle große runde Öffnung).
  3. In einer hohen Pfanne das Fett erhitzen und die "Fenster mit Sprossen", mit dem Spritzsack aufzeichnen bzw. in das heiße Fett laufen lassen. (Man kann auch auf der Arbeitsfläche die Strauben aufzeichnen und mit Hilfe einem Pfannenwender die Strauben ins Fett gleiten lassen.)
  4. Die Strauben goldgelb ausbacken und wenden. Die fertigen Strauben mit Staubzucker auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Der Straubenteig kann auch in sehr engen Kreisen schneckenförmig in das heiße Fett gespritzt und ausgebacken werden.

Nährwert pro Portion

kcal
960
Fett
87,67 g
Eiweiß
12,58 g
Kohlenhydrate
33,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Strauben weckt Kindheitserinnerungen - da hab ich meiner Oma immer geholfen. Ein Stamperl Rum würde ich noch in den Teig geben.

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Silviatempelmayr

Strauben habe ich selbst noch nie probiert. Das Rezept hört sich ja sehr einfach an. Ich würde ein Apfelmus dazu machen.

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puersti

Ist das ist nicht ein Brangteig? Den "muss" man solange rühren, bis er sich vom Topf löst. Oder ist das wirklich ein anderer Teig?

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GuteKueche-Admin

ja, ist ein Brandteig, steht aber dabei, dass man so lange rühren muss, dass sich der Teig vom Topf löst.

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