Strudelteig Grundrezept

Name: Strudelteig Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Mehl; 35 g Öl; 1 EL Öl zum Bestreichen; 1 Prise Salz; 150 g Wasser (lauwarm)

Dieses Strudelteig Grundrezept stammt aus Omas Küche. Ein einfaches Rezept, das für süße oder pikante Strudeln passt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (33 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Mehl
150	g	Wasser (lauwarm)
35	g	Öl
1	Prise	Salz
1	EL	Öl zum Bestreichen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Strudelteig Grundrezept alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken auf höchster Stufe so lange schlagen, bis der Teig glatt ist und samtig glänzt.
Aus den Teig eine Kugel formen mit Öl bestreichen und in eine Frischhaltefolie wickeln. Etwa 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
Den Teig mit einem Nudelholz auf einem bemehlten, sauberen Tuch ausrollen, leicht beölen und dann über den Handrücken dünn ausziehen.