Tonic Sirup

Erstellt von SloppyJoe

Ein Tonic Sirup passt in gemütlicher Runde. Dieses Rezept überzeugt mit tollem Ergebnis für die Vorratskammer und den Gaumen.

Tonic Sirup

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten

1 l Wasser
600 g Rohrzucker
15 g Chinarinde
3 St Limetten (unbehandelt)
12 g Zitronensäure

Zubereitung

  1. Für den Tonic Sirup das Wasser in einem Topf erwärmen, den Zucker dazugeben und rühren, bis dieser sich aufgelöst hat.
  2. Die Chinarinde im Mörser klein reiben (je kleiner desto besser) und in den Topf geben.
  3. Die Limetten schälen und die Schalen möglichst ohne der weißen Haut ebenfalls gemeinsam mit der Zitronensäure in den Topf geben.
  4. Bei Bedarf kann man auch noch etwas Limettensaft dazugeben. Nun ein paar Minuten köcheln lassen und dann den Sirup durch einen feinen Filter abseihen. Hier eignet sich ein Kaffeefilter hervorragend.
  5. Den noch heißen Sirup in saubere Flaschen füllen und kühl lagern.

Tipps zum Rezept

Man kann auch ein wenig experimentieren und Orangen- oder Zitronenschalen oder auch Pimentkörner oder Kardamon in den Sirup geben.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

hört sich spannend an. wo bekomme ich chinarinde?

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simone
simone

in Drogerieläden oder aber eher in der Apotheke und natürlich auf Amazon

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snakeeleven
snakeeleven

Diesen "Tonic Sirup" werde ich sicher einmal probieren, ich muss mir nur noch diese" Chinarinde" besorgen.

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