Wachauer Marillensorbet mit Aperol im Cooking Chef
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Marillen aus der Wachau |
|---|---|---|
| 40 | ml | Zitronensaft |
| 2 | cl | Marillenschnaps |
| 100 | g | Staubzucker |
| 4 | cl | Aperol |
Kategorien
Zeit
65 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Entkernen Sie im ersten Schritt die Marillen und geben Sie sie mit dem Zucker und Zitronensaft in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Spannen Sie das Koch-Rührelement ein.
- Temperatur auf 90 °C stellen, die Koch-Rührintervallstufe 2 auswählen und den Timer auf 15 Minuten stellen.
- Setzen Sie danach das Passiergerät AT930B in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel ein und spannen Sie den Passiereinsatz ein. Passieren Sie die Marillencreme und lassen Sie diese erkalten, danach den Schnaps und den Aperlol untermengen.
- Setzen Sie dann den Eiscremebereiter AT957B ein und frieren Sie die Creme für ca. mindestens 20 Minuten.
- Das Sorbet in gewünschte Gläser oder Eisbecher geben und servieren.
Tipps zum Rezept
24 Stunden vor dem Frieren den Eiscremebereiter AT957B ins Tiefkühlfach legen.
Nährwert pro Portion
140
0,09 g
0,72 g
31,93 g
User Kommentare
Also mit dem Cooking Chef wird ja Kochen direkt zum Kinderspiel, wenn ich mir das Rezept so durchlese - leider ist er superteuer in der Anschaffung!
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Leider kommt der Aperol in der österreichischen Küche viel zu kurz. Finde ich persönlich sehr schade, wirkt er doch als Geschmacksverstärker
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