Wachauer Marillensorbet mit Aperol im Cooking Chef

Ein außergewöhnliches Wachauer Marillensorbet mit Aperol ist eine Köstlichkeit für sich. Das einzigartige Rezept zum Ausprobieren.

Wachauer Marillensorbet mit Aperol im Cooking Chef Foto nolonely / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,0 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Marillen aus der Wachau
40 ml Zitronensaft
2 cl Marillenschnaps
100 g Staubzucker
4 cl Aperol

Zeit

65 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Entkernen Sie im ersten Schritt die Marillen und geben Sie sie mit dem Zucker und Zitronensaft in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Spannen Sie das Koch-Rührelement ein.
  2. Temperatur auf 90 °C stellen, die Koch-Rührintervallstufe 2 auswählen und den Timer auf 15 Minuten stellen.
  3. Setzen Sie danach das Passiergerät AT930B in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel ein und spannen Sie den Passiereinsatz ein. Passieren Sie die Marillencreme und lassen Sie diese erkalten, danach den Schnaps und den Aperlol untermengen.
  4. Setzen Sie dann den Eiscremebereiter AT957B ein und frieren Sie die Creme für ca. mindestens 20 Minuten.
  5. Das Sorbet in gewünschte Gläser oder Eisbecher geben und servieren.

Tipps zum Rezept

24 Stunden vor dem Frieren den Eiscremebereiter AT957B ins Tiefkühlfach legen.

Nährwert pro Portion

kcal
138
Fett
0,09 g
Eiweiß
0,72 g
Kohlenhydrate
31,62 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Also mit dem Cooking Chef wird ja Kochen direkt zum Kinderspiel, wenn ich mir das Rezept so durchlese - leider ist er superteuer in der Anschaffung!

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Heinrich45

Leider kommt der Aperol in der österreichischen Küche viel zu kurz. Finde ich persönlich sehr schade, wirkt er doch als Geschmacksverstärker

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