Wachauer Marillensorbet mit Aperol im Cooking Chef

Name: Wachauer Marillensorbet mit Aperol im Cooking Chef
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 cl Aperol; 300 g Marillen aus der Wachau; 2 cl Marillenschnaps; 100 g Staubzucker; 40 ml Zitronensaft

Ein außergewöhnliches Wachauer Marillensorbet mit Aperol ist eine Köstlichkeit für sich. Das einzigartige Rezept zum Ausprobieren.

Foto nolonely / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,0 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Marillen aus der Wachau
40	ml	Zitronensaft
2	cl	Marillenschnaps
100	g	Staubzucker
4	cl	Aperol

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Entkernen Sie im ersten Schritt die Marillen und geben Sie sie mit dem Zucker und Zitronensaft in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Spannen Sie das Koch-Rührelement ein.
Temperatur auf 90 °C stellen, die Koch-Rührintervallstufe 2 auswählen und den Timer auf 15 Minuten stellen.
Setzen Sie danach das Passiergerät AT930B in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel ein und spannen Sie den Passiereinsatz ein. Passieren Sie die Marillencreme und lassen Sie diese erkalten, danach den Schnaps und den Aperlol untermengen.
Setzen Sie dann den Eiscremebereiter AT957B ein und frieren Sie die Creme für ca. mindestens 20 Minuten.
Das Sorbet in gewünschte Gläser oder Eisbecher geben und servieren.