Wintersuppe mit Tortellini

Name: Wintersuppe mit Tortellini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Kohlsprossen; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 0.6 l Rindsuppe; 1 Stk Rote Rübe; 1 Prise Salz; 2 EL Suppenkräuter (gefriergetrocknet); 250 g Tortellini

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für diese Wintersuppe mit Tortellini eignet sich hervorragend, um sich nach einem frischen Winterspaziergang wieder innerlich aufzuwärmen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0,6	l	Rindsuppe
200	g	Kohlsprossen
2	EL	Suppenkräuter (gefriergetrocknet)
250	g	Tortellini
1	Stk	Rote Rübe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rindsuppe zum Kochen bringen, anschließend die Kohlsprossen putzen und halbieren. Die Kohlsprossen mit dem Suppenkräutern in die Suppe geben und für fünf Minuten köcheln lassen.
Dann die Rote Rübe in Scheiben schneiden und zusammen mit den Tortellini zur Suppe geben. Weitere fünf Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.