Aromatischer Wintersalat

Salat ist auch im Winter ein Genuss, vor Allem mit dem Rezept für Aromatischer Wintersalat.

Aromatischer Wintersalat

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Zutaten für 4 Portionen

550 g rote Rüben, Kugeln aus dem Glas
2 Stk Äpfel, klein
160 g Salat, gemischt
160 g Gorgonzola
90 g Walnüsse
1 Stk rote Zwiebel
4 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
2 EL Waldhonig
2 EL Zitronensaft
2 TL Grillsenf
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Beete in feine Scheiben hobeln. Äpfel entkernen und in dünne Spalten schneiden. Diese mit Zitronensaft beträufeln (vermeidet braune Schnittstellen).
  2. Nun Salat waschen und trocknen lassen. In der Zwischenzeit für die Marinade Essig, Öl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer.
  3. Jetzt den Käse klein würfeln und mit den restlichen Salatzutaten mischen. Mit Walnüssen bestreut und Marinade beträufelt servieren.

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