Zitronentorte

Die erfrischende Zitronentorte ist besonders im Sommer ein Genuss. Bei diesem Rezept ist kein Backen notwendig.

Zitronentorte

Bewertung: Ø 4,3 (260 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

400 g Doppelrahm-Frischkäse
2 Stk Bio-Zitronen
100 g Joghurt, natur
80 g Zucker
250 g Zitronenjoghurt
1 Pk Gelatine, gemahlen
300 g Biskotten
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine Springform am Boden und am Rand gut einfetten. Biskotten in ein kleines Sackerl geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. Die groben Brösel in die Springform geben.
  2. Zitronenschale abreiben, Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
  3. Frischkäse mit Joghurt in eine Schüssel geben, Zitronenschale und Zucker unterrühren. Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft mit soviel Wasser auffüllen, dass es 800 ml ergibt. Die Flüssigkeit erhitzen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
  4. Ein paar Löffel von der Frischkäse-Joghurtmasse in die warme Flüssigkeit rühren. Nun die Flüssigkeit in die Schüssel mit der restlichen Frischkäse-Joghurtmasse geben, alles gut verrühren und in der vorbereiteten Springform glattstreichen.
  5. Torte für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann in die Frischkäse-Joghurtmasse einige Rosinen einstreuen.

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