Schokoladentorte

Erstellt von Nektarine

Wunderbar schokoladig ist das Rezept Schokoladentorte. Eine Torte die auch für Kindergeburtstage gebacken werden kann.


Bewertung: Ø 4,3 (2.800 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Eier
120 g Staubzucker
160 g Kochschokolade
125 g Butter (weich)
120 g Kristallzucker
160 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
2 EL Rum

Zutaten für die Glasur

320 g Kuvertüre (dunkel)
120 ml Schlagobers
1 EL Honig
100 g Marillenmarmelade zum Bestreichen

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Schokoladentorte zuerst Eier in Klar und Dotter trennen. Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren. Butter mit Kochschokolade (gerieben) langsam in die schaumige Masse einrühren.
  2. Mehl mit Backpulver versieben und zum Teig geben. Rum zufügen. Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Kristallzucker langsam unter die Teigmasse heben.
  3. Die Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
  4. Auf der unteren Schiene des Backrohres backen die Torte ca. 50 Min. backen. Anschließend die Torte in der Form auskühlen lassen. Die ausgekühlte Torte einmal waagrecht durchschneiden.
  5. Die Marmelade kurz aufkochen und auf den Tortenboden streichen, den Deckel draufsetzen und rundherum mit Marmelade bestreichen.
  6. Nun die Torte glasieren. Dazu wird die Kuvertüre fein geschnitten, der Obers mit Honig aufgekocht und über die Kuvertüre gegoßen. Mit einem Schneebesen so lange rühren bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat.
  7. Die Torte auf einen Rost legen und mit der Schoko-Glasur überziehen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
512
Fett
26,53 g
Eiweiß
7,86 g
Kohlenhydrate
58,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Ich lasse die Butter und Schokolade schmelzen und geb dies ausgekühlt zur Masse. So wird bei mir die Torte nicht speckig.

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Vroni

Sieht gut aus. Bei den Schokoladentorten oder Sachertorten ist immer die Gefahr das sie Masse zu schwer ist.

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Silviatempelmayr

Ich nehme für die Glasur einfach Kochschokolade. Die habe ich auch immer zuhause. Schmeckt echt gut.

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Hasenkind1912

Ein sehr schönes Rezept, schmeckt wie bei unseren Freunden in Österreich. Das mit der Schokoladenglasur hat auch super geklappt. Der Kuchen ist schön saftig, aber nicht speckig. Ich gabe nur etwas mehr Marillenmarmelade genommen. Wir mögen das so gern. Dieses Rezept backe ich definitiv wieder. Danke.

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Millavanilla

Eine Sachertorte wird immer zum Geburtstag gewünscht und ist einfach ein Klassiker. Dazu noch Schlagobers - einfach köstlich.

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hexy235

Eine Torte für Schokoladetiger, die Torte ist perfekt, wenn man sie mit frischem Schlagobers serviert

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Silviatempelmayr

Schikoladentorte geht bei uns immer. Meine Kinder und ich mögen sehr gerne Schokolade. Doch jetzt darf es auch mal was fruchtiges sein.

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