Regenbogentorte
Diese Regenbogentorte mit Vanille-Buttercreme begeistert mit sechs farbenfrohen Tortenböden und einer cremigen Füllung. Die bunte Geburtstagstorte ist besonders bei Kindern ein echter Blickfang.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Butter (weich) |
| 300 | g | Staubzucker (gesiebt) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 6 | Stk | Eier (M) |
| 450 | g | Weizenmehl (glatt, Typ 480) |
| 2 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | ml | Milch |
| 6 | Tube | Lebensmittelfarbe (gelb, rot, blau etc) |
Zutaten für die Vanille-Buttercreme
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver (37 g) |
| 50 | g | Kristallzucker |
| 500 | ml | Milch |
| 300 | g | Butter (weich) |
| 100 | g | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
245 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 195 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Boden einer Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Idealerweise zwei gleich große Formen vorbereiten.
Schritt 2
Für den Teig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gründlich unterrühren.
Schritt 3
Anschließend Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch kurz unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Schritt 4
Danach den Teig gleichmäßig auf sechs Schüsseln verteilen. Jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe kräftig einfärben.
Schritt 5
Nun die Teigportionen einzeln in die vorbereitete Springform füllen und jeweils etwa 12 Minuten backen. Die fertigen Tortenböden vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Bei nur einer Springform muss diese nach jedem Boden erneut vorbereitet werden.
Schritt 6
Für die Creme das Vanillepuddingpulver mit Zucker und einem kleinen Teil der Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, die Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren kurz köcheln lassen. Den Pudding direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 7
Danach die weiche Butter mit dem Staubzucker mehrere Minuten hell und cremig aufschlagen. Den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren. Butter und Pudding müssen dabei ungefähr die gleiche Temperatur haben.
Schritt 8
Als Nächstes den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und dünn mit Vanille-Buttercreme bestreichen. Die weiteren Böden in der gewünschten Farbreihenfolge auflegen und jeweils mit Creme bestreichen. Die Torte abschließend rundherum mit der übrigen Creme einstreichen.
Schritt 9
Abschließend die Regenbogentorte mindestens eine Stunde kühl stellen. Vor dem Anschneiden kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Lebensmittelfarben in Gelform färben kräftiger und verändern die Konsistenz des Teiges kaum.
- Den Teig beim Einfärben abwiegen, damit alle Tortenböden gleich hoch werden.
- Bei Verwendung nur einer Springform die noch nicht gebackenen Teigportionen bis zur Verarbeitung kühl stellen.
- Für eine glatte Buttercreme müssen Butter und Pudding dieselbe Temperatur haben.
- Die Tortenböden können bereits am Vortag gebacken und gut verpackt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Nährwert pro Portion
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