Topfentorte mit Erdbeeren

Erstellt von Simonelicious

Ein besonderes Rezept für besondere Anlässe ist diese feine Topfentorte mit Erdbeeren.

Topfentorte mit Erdbeeren Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,4 (1.420 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
120 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
120 g Mehl, glatt
500 g Topfen
250 ml Joghurt
250 ml Schlagobers
70 g Staubzucker
5 Bl Gelatine
500 g Erdbeeren
1 Pk Tortengelee

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Boden Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und anschließend das Mehl unterheben. In eine eingefettete und bemehlte Tortenform gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 min backen.
  2. Für die Topfencreme Schlagobers schlagen. Topfen, Joghurt und Staubzucker glattrühren. Gelatineblätter erweichen, mit etwas Rum erwärmen und zu Topfenmasse leeren. Anschließend den Schlagobers unterheben und Creme auf den ausgekühlten Boden streichen. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Die Erdbeeren waschen, halbieren und auf Topfencreme legen. Tortengelee laut Packungsanleitung zubereiten und Erdbeeren damit übergießen.

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User Kommentare

puersti

Diese Topfentorte sieht sehr gut aus, werde sie demnächst ausprobieren. Der Boden kann gut vorbereitet werden.

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Silviatempelmayr

Bei uns hat das erdbeerland schon offen, da werde ich den kuchen gleich ausprobieren. Mit frischen Früchten schmeckt es doch am besten.

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Pinky

Das ist das Rezept was ich gesucht habe
Mach ihn morgen gleich als Geburtstagstorte
Erdbeeren sind halt tiefgekühlt

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