Topfentorte mit Erdbeeren

Name: Topfentorte mit Erdbeeren
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 500 g Erdbeeren; 5 Bl Gelatine; 250 ml Joghurt; 120 g Mehl, glatt; 250 ml Schlagobers; 70 g Staubzucker; 500 g Topfen; 1 Pk Tortengelee; 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

Erstellt von Simonelicious

Ein besonderes Rezept für besondere Anlässe ist diese feine Topfentorte mit Erdbeeren.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,4 (1.420 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
120	g	Mehl, glatt
500	g	Topfen
250	ml	Joghurt
250	ml	Schlagobers
70	g	Staubzucker
5	Bl	Gelatine
500	g	Erdbeeren
1	Pk	Tortengelee

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Torten Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Erdbeer Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Boden Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und anschließend das Mehl unterheben. In eine eingefettete und bemehlte Tortenform gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 min backen.
Für die Topfencreme Schlagobers schlagen. Topfen, Joghurt und Staubzucker glattrühren. Gelatineblätter erweichen, mit etwas Rum erwärmen und zu Topfenmasse leeren. Anschließend den Schlagobers unterheben und Creme auf den ausgekühlten Boden streichen. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Erdbeeren waschen, halbieren und auf Topfencreme legen. Tortengelee laut Packungsanleitung zubereiten und Erdbeeren damit übergießen.