Zwiebel Rezepte

Die Zwiebel gehört zu vielen Gerichten und verleiht den richtigen Geschmack. Sie schmeckt geröstet, gedünstet und roh, besitzt jede Menge Vitamine und Mineralstoffe sowie ätherische Öle und schützt unser Herz-, Kreislaufsystem. Sorten wie Speise-, Gemüsezwiebel, rote Zwiebel, weiße Zwiebel, Schalotte, Silberzwiebel, Perlzwiebel, Jungzwiebel und Frühlingszwiebel werden gern in unserer Küche eingesetzt. Sie unterscheiden sich durch Farbe, Größe und Lagerfähigkeit.

Kaum ein Gemüse ist so universell einsetzbar wie die Zwiebel. Wir haben Rezepte mit der beiliebten Knolle, die nur darauf warten nachgekocht zu werden. Damit beim Zwiebel schneiden keine Tränen fließen, einfach ein sehr scharfes Messer verwenden und dabei so wenig wie möglich den Zwiebelduft einatmen.