Niederländischer Hutspot mit Speck
Erstellt von doriss
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Kartoffeln (mehligkochend) |
|---|---|---|
| 400 | g | Karotten |
| 2 | Stk | Zwiebel (gelb, groß) |
| 150 | g | Speckwürfel |
| 30 | g | Butter |
| 100 | ml | Milch (oder nach Bedarf) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
Benötigte Küchenutensilien
Kartoffelstampfer
Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen hacken.
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zusammen in einen großen Topf geben, leicht salzen und mit Wasser bedecken. Etwa 20–25 Minuten kochen, bis alles weich ist.
- Währenddessen Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen und Beiseite stellen.
- Das gekochte Gemüse abgießen und kurz ausdampfen lassen. Butter und Milch hinzufügen und alles grob stampfen. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken.
- Den Hutspot auf Tellern oder Schüsseln anrichten und großzügig mit den knusprigen Speckwürfeln bestreuen.
Tipps zum Rezept
Ein Hutspot darf ruhig etwas grob bleiben, nicht zu fein pürieren, damit die rustikale Konsistenz erhalten bleibt.
Ein Teil der Milch kann durch Suppe ersetzt werden, um mehr Würze zu erhalten.
Für intensiveren Geschmack die Zwiebeln vor dem Kochen leicht anrösten.
Häufig wird Hutspot mit Rindfleisch oder Rauchwurst kombiniert, Speck ist eine herzhafte Alternative.
Nährwert pro Portion
358
18,81 g
14,38 g
36,60 g
User Kommentare
Das probier ich, da ist alles drinnen was wir mögen 🙂 Ich glaub daß das so mit Speck auch als Hauptgericht genügt, da braucht es sonst nichts mehr dazu.
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