Baclava

Eine griechische Nachspeise, Baclava ist Gebäck aus Strudelteig. Das Rezept ist saftig und lecker.

Baclava

Bewertung: Ø 4,1 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Pk Strudelteig
20 g Öl
200 g geriebene Nüsse
120 g Butter

Zutaten Sirup

150 g Zucker
1 Stk Vanilleschote
0.125 l Wasser
2 EL Honig
1 Stk Zitrone
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Butter und Öl in einer Pfanne erwärmen.
  2. Inzwischen in eine Auflaufform ein Blatt Strudelteig legen und dann mit der erwärmten Butter-Öl-Masse bestreichen. Mit einem Teil der geriebenen Nüsse bestreuen.
  3. Den Vorgang wiederholen bis nur noch 1 Teigblatt übrig ist. Dieses direkt auf das letzte legen und die Oberfläche gut einfetten.
  4. Mit einem Messer ca. 1 cm Tiefe Quadrate einschneiden. Im Backrohr ca. 30 Minuten hellbraun backen lassen.
  5. Inzwischen den Sirup herstellen, indem Zucker, Wasser, Vanillemark und Honig vermischt werden und bei kleiner Flamme ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.
  6. Das Gebäck mit Sirup übergießen, dann die Quadrate ganz durchschneiden und servieren.

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