Basische Kipferl
von Theresa-M, aktualisiert am 05.12.2025
Ein tolles Rezept für Anhänger der basischen Küche sind diese selbstgebackenen Kipferl.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 125 | g | Buchweizen-Mehl |
| 2 | EL | Rübensaft |
| 70 | g | Butter |
| 60 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 3 | Msp | Vanille (natur) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Rübensaft mit der Butter in einem Topf verflüssigen. Restliche Zutaten untermengen und zu einem Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Dann aus dem Teig eine Rolle formen, in Scheiben schneiden und Kipferl formen.
Schritt 4
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
336
Fett
24 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
25 g
Autor
Food-Redakteur:in
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