Basische Kipferl

Ein tolles Rezept für Anhänger der basischen Küche sind diese selbstgebackenen Kipferl.

Basische Kipferl Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (122 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125 g Buchweizen-Mehl
2 EL Rübensaft
70 g Butter
60 g Haselnüsse (gemahlen)
3 Msp Vanille (natur)

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Rübensaft mit der Butter in einem Topf verflüssigen. Restliche Zutaten untermengen und zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 45 Minuten ruhen lassen.
  3. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Dann aus dem Teig eine Rolle formen, in Scheiben schneiden und Kipferl formen.
  4. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
336
Fett
24,47 g
Eiweiß
5,35 g
Kohlenhydrate
25,06 g
Detaillierte Nährwertinfos

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