Basische Hokkaido-Kürbis-Suppe

Diese basische Hokkaido-Kürbis-Suppe ist sehr gesund. Bei diesem Rezept brauchen sie den Kürbis nicht schälen.

Basische Hokkaido-Kürbis-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Hokkaido-Kürbis
1 Stk Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Kräutersalz
1 l Gemüsesuppe (basisch)
Portionen
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Kategorie

Basische Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Kürbis mit einer Bürste unter fließendem Wasser säubern und mit Schale in Würfel schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel bei schwacher Hitze anschwitzen. Kürbiswürfeln zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten und mit Pfeffer und Kräutersalz würzen. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
  3. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Evtl. nochmals mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern garnieren.

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