Chrysanthemen-Hühnerflügel

Name: Chrysanthemen-Hühnerflügel
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eiweiß; 1.5 l Frittieröl; 0.5 TL Hühner-Kraftbouillon; 500 g Hühnerflügel (nur Ober- und Unterschenkel, frisch); 1 EL Maisstärke; 2 Prise Pfeffer (rot, frisch aus der Mühle); 1 EL Reisewein; 0.5 TL Salz; 2 Tasse Suppe (klar); 1 Tasse Zucker; 120 g Zwiebeln (braun)

Erstellt von Nobody

Dieses chinesische Rezept Chrysanthemen-Hühnerflügel hat den fantasievollen Namen, weil die Zwiebelstreifen an Chrysanthemenblüten erinnern.

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Zutaten für 2 Portionen

500	g	Hühnerflügel (nur Ober- und Unterschenkel, frisch)
1	Stk	Eiweiß
0,5	TL	Salz
1	EL	Maisstärke
120	g	Zwiebeln (braun)
1,5	l	Frittieröl
0,5	TL	Hühner-Kraftbouillon
2	Prise	Pfeffer (rot, frisch aus der Mühle)
1	EL	Reisewein
1	Tasse	Zucker
2	Tasse	Suppe (klar)

Kategorien

Chinesische Rezepte Wok Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Wok

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Hühnerflügel im Gelenk trennen. Dann Eiweiß, Salz und Maistärke mischen und die Hühnerflügel damit 10 Minuten marinieren.
Währenddessen die Zwiebel schälen und in 5 mm dicke Ringe/Streifen schneiden. Das Frittieröl im Wok auf 190 Grad erhitzen. Die Hühnerflügel ins Öl gleiten lassen und hellbraun frittieren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Dann 2 EL vom Öl im Wok belassen, Die Hühnerflügel, die Zwiebeln, die Hühnerbouillon, Pfeffer, Reiswein, Zucker und die Suppe dazugeben und zum Kochen bringen. Kochen lassen bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist.
Die fertigen Chrysanthemen-Hühnerflügel aus dem Wok nehmen und servieren.