Chinesische Nudelsuppe

Für das Rezept für die Chinesische Nudelsuppe verwendet man spezielle asiatische Nudeln und verfeinert die Suppe mit Tofu.

Chinesische Nudelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Tofu
1 Stk Zwiebel
1 Kn Ingwer
1 Stk Karotte
1 Stg Sellerie
1 Stk Limette
1 TL Gewürzmischung
200 g Asianudeln
50 g Sojasprossen
2 TL Sojasauce
3 EL Öl
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Tofu fein schneiden und in Öl backen, abtropfen lassen.
  2. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Ingwer schälen und fein hacken. Karote und Sellerie fein schneiden, Kräuter fein hacken und Limette in Spalten schneiden.
  3. Öl erhitzen, Zwiebelringe anbraten, Gewürzpulver hinzugeben und mit Suppe aufgießen. Ingwer dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Nudeln inzwischen in Salzwasser kochen. Tofu in die Suppe geben und ca. 5 Minuten mitköcheln lassen. Karotte, Sellerie und Sprosse dazugeben und mit etwas Sojasauce verfeinern. Suppe nach Belieben garnieren und mit den Limetten servieren.

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