Dim Sum mit Pilzen

Erstellt von cassandra

Ein köstliches Dim Sum mit Pilzen Rezept schmeckt grandios. Selbstgemachte Teigtäschchen die über Dampf zubereitet werden.

Dim Sum mit Pilzen

Bewertung: Ø 4,8 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Schalotte
1 Stk Ingwer
2 Stk Chilischote
2 Stk Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
200 g Shiitake Pilz (alternativ Champignons)
1 Bund Koriander
1 Kugel Dim Sum Teig (Grundrezept)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für dieses Rezept zuerst ein Dim Sum Teig nach Grundrezept zubereiten.
  2. Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Chili putzen und fein hacken. In heißem Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Pilze und Koriander ebenfalls fein hacken, gegen Ende der Garzeit dazugeben.
  3. Vom Herd nehmen, mit Sojasauce abschmecken.
  4. Den Dim Sum Teig sehr dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit einem Kaffeelöffel der Pilzmasse belegen und zu einem kleinen Teigtäschchen formen.
  5. In einem asiatischen Bambustopf über Dampf garen, heiß mit Dim Sum Sauce servieren.

Tipps zum Rezept

Dim Sum sind herrlich würzige asiatische Teigtaschen, die in Sauce getunkt und mit einem Biss gegessen werden. Bei der Fülle kann nach Lust und Laune experimentiert werden - am besten sind mehrere Sorten gleichzeitig.

Da das Füllen und Formen viel Arbeit ist, gleich mehr machen - sie lassen sich problemlos einfrieren.

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