Donuts mit Schokoglasur

Name: Donuts mit Schokoglasur
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 40 g Germ; 650 g Mehl; 150 ml Milch, lauwarm; 1 Prise Salz; 2 Becher Schokoglasur; 1 Prise Zimt; 150 g Zucker, braun

Die kleinen Germteilchen aus den USA gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Hier ein gelingsicheres Rezept.

Bewertung: Ø 4,5 (247 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650	g	Mehl
1	Prise	Zimt
1	Prise	Salz
150	g	Zucker, braun
40	g	Germ
150	ml	Milch, lauwarm
2	Becher	Schokoglasur

Kategorien

Donut Rezepte Amerikanische Rezepte Dessert Rezepte Frittier Rezepte Germteig Rezepte Kleingebäck Snacks Rezepte Vorspeisen Rezepte Faschingrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

120 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben. Germ in die warme Milch bröckeln und durch umrühren auflösen, dann zum Mehl gießen. Butter in Flöckchen, Zucker, Salz und Zimt beifügen und alles zu einem Germteig verkneten. Schüssel abdcken und 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche etwa 2 cm hoch ausrollen. Mit einem Glas 30 Kreise ausstechen. In die Mitte mit einem Flaschendeckel oder Kochlöffelende ein Loch ausstechen. Mit Mehl bestauben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Öl in einem Topf auf etwa 170 °C erhitzen und die Donuts drin schwimmend ausbacken. Jede Seite ca. 2 Minuten, dann herausfischen und auf Küchenpapier entfetten und abkühlen lassen.
Schokoglasur in der Mikrowelle schmelzen lassen. Donuts damit überziehen und trocknen lassen.