Donuts mit Schokoglasur

Die kleinen Germteilchen aus den USA gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Hier ein gelingsicheres Rezept.

Donuts mit Schokoglasur

Bewertung: Ø 4,5 (103 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650 g Mehl
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
150 g Zucker, braun
40 g Germ
150 ml Milch, lauwarm
2 Becher Schokoglasur
Portionen
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Kategorie

Donut Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben. Germ in die warme Milch bröckeln und durch umrühren auflösen, dann zum Mehl gießen. Butter in Flöckchen, Zucker, Salz und Zimt beifügen und alles zu einem Germteig verkneten. Schüssel abdcken und 1 Stunde gehen lassen.
  2. Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche etwa 2 cm hoch ausrollen. Mit einem Glas 30 Kreise ausstechen. In die Mitte mit einem Flaschendeckel oder Kochlöffelende ein Loch ausstechen. Mit Mehl bestauben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
  3. Öl in einem Topf auf etwa 170 °C erhitzen und die Donuts drin schwimmend ausbacken. Jede Seite ca. 2 Minuten, dann herausfischen und auf Küchenpapier entfetten und abkühlen lassen.
  4. Schokoglasur in der Mikrowelle schmelzen lassen. Donuts damit überziehen und trocknen lassen.

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