Donuts mit Schokoglasur

Süße Donuts mit Schokoglasur für zuhause zum Nachbacken gelingt mit diesem Rezept.

Donuts mit Schokoglasur Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (217 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

500 g Mehl
60 g Zucker
1 TL Salz
40 g Butter/Magarine
2 Stk Eigelb
125 ml Milch
125 ml Wasser(heiß)
1 Pk Germ (Trockenhefe)
15 Stk Schokolade
3 Glas süße Verzierung

Zeit

120 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst geben sie das Mehl, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel.
  2. Danach leeren sie das heiße Wasser in eine weitere Schüssel. Geben sie nun den Germ hinein, um diesen aufzulösen. Rühren sie solange um bis sie nur noch ein Germwasser haben. Dann gießen sie noch die Milch hinein und mischen das Ganze gut durch und schütten es zum Rest der Zutaten.
  3. Geben sie jetzt noch die Butter/Magarine und 2 Eigelb hinein und mixen sie alles bis alles vermischt ist. Dann kneten sie alles bis sie einen schönen glatten Teig haben.
  4. Decken sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lassen sie den Teig 30 min. gehen.
  5. Nun nehmen sie den Teig aus der Schüssel und kneten sie ihn nochmals gut durch. Streuen sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen sie den Teig auf ein Dicke von ca. 1.5 mm aus. Nehmen sie jetzt ein Glas oder eine Schüssel mit einem Durchmesser von ca. 10 mm und ein Schnappglas um die Donuts auszustechen. Verteilen sie diese dann auf der Arbeitsfläche legen sie wieder ein Geschirrtuch darüber. So lassen sie die Donuts dann 45 min. gehen.
  6. Anschließend werden die Donuts in heißem Fett herausgebacken. Pro Seite ca. 2-3 min.
  7. Wenn sie fertig abgetropft sind können sie die Schokolade schmelzen. Dafür ist egal ob Weiße, Zartbitter oder Milchschokolade. Tauchen sie die Donuts nun einfach mit der Oberseite in die Schokolade und dann können sie darauf alle möglichen süßen Verzierungen streuen wie z.B. Schokoraspeln oder süßes Konfetti. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Nährwert pro Portion

kcal
188
Fett
5,91 g
Eiweiß
4,50 g
Kohlenhydrate
28,85 g
Detaillierte Nährwertinfos

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