Eierlikör
Erstellt von puersti
Zutaten
| 6 | Stk | Eidotter |
|---|---|---|
| 200 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 10 | Tr | Vanillearoma |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 150 | ml | Weinbrand |
| 100 | ml | Rum 80% |
Zubereitung
- Der Eierlikör wird über Dampf heiß gerührt. Dazu in einem großen Topf Wasser erhitzen und einen Schneekessel über den Topf hängen.
- Die Eier trennen. Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker und Vanillearoma im Schneekessel bei ca. 70° sehr schaumig rühren.
- Schlagobers, Weinbrand und Rum dazugeben und nochmals ca. 3 Minuten weiterrühren.
- Den Likör noch heiß in vorbereitete sterile Flaschen füllen, verschließen und mit einem Etikett versehen.
Nährwert pro Portion
2.918
147,42 g
34,73 g
215,24 g
User Kommentare