Eisacktaler Weinsuppe

Eisacktaler Weinsuppe schmeckt einfach gut. Mit dem Schuss Wein und Rahm wird dieses Rezept aus Tirol verfeinert.

eisacktaler-weinsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

500 ml Fleischbrühe
5 Stk Eidotter
1 Becher Rahm
250 ml Weißwein

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Fleischsuppe, den Dotter, den Weißwein, den Rahm sowie etwas Zimt müssen zuerst auf kleinem Feuer cremig geschlagen werden. Dann geben Sie noch etwas Butter in die Suppe.
  2. Die Suppe wird mit Schwarzbrotwürfel serviert. Über die Suppe streut man noch ein bisschen Zimt.

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