Englischer Schoko-Toffee

Zum Verfeinern von Dessert oder Pudding ist dieses Rezept englischer Schoko-Toffee geeignet. Mit Mandelblättchen und Schokolade, der pure Genuss.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Alsan (Margarine)
1 Tasse Mandeln (gehackt)
200 g Mandelblättchen
300 g Rohrzucker
1 Tasse Zartbitter-Schokolade (Tafel)

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eine Form von 20x30 cm leicht fetten. Die Margarine in einem großen Topf auf kleiner Flamme schmelzen. Den Zucker hinzugeben und unter konstantem Rühren auf 130°C erhitzen (mit einem Küchenthermometer messen).
  2. Dann die Mandelblättchen hinzufügen und bis auf 150°C weiter kochen, nun die heiße Mischung vorsichtig in die Form gießen.
  3. Toffee lauwarm abkühlen lassen, dann mit der geschmolzenen Schokolade überziehen. Nach Geschmack können die gehackten Mandeln über die Schokolade gestreut werden.

Tipps zum Rezept

Wenn der Toffee komplett erkaltet ist, über gefrorenes Dessert oder Pudding geben.

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