Fleischbällchen im Pastanest

Zubereitung

1. Für die Rebel Bällchen Zuerst die Frühlingszwiebel fein schneiden. Dann die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Als nächstes Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, das Faschierte, ein Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut miteinander vermengen. Zu Bällchen formen und anschließend im Maismehl wälzen.
2. Danach In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen darin bei mehrmaligem Wenden gut durchbraten.
3. In einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und die Spagehtti darin bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Die fertigen Spaghetti mit dem Basilikumpesto verühren.
4. Aus den Karotten kleine Schnäbelchen schnitzen. In den fertigen Fleischbällchen mit Hilfe eines Spießes ein Loch bohren und jeweils einen Karottenschnabel ins Loch setzen. Die Augen mit einem Klecks Mayo und einem Stückchen schwarzer Olive hinzufügen.
5. Die Spaghetti auf einem Teller portionieren, die Fleischbällchen drauf setzen und servieren.