Lahmacun - türkische Pizza mit Faschiertem

Name: Lahmacun - türkische Pizza mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 88 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 20 g Germ (frisch); 1 Prise Kristallzucker; 300 g Mehl (Typ 550); 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 175 ml Wasser (lauwarm); 0.5 TL Chiliflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Paprika (rot); 60 g Paprikamark; 0.5 TL Paprikapulver (geräuchert); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 200 g Rebel Meat Faschiertes; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot); 2 Zweig Basilikumblätter; 0.5 Bund Petersilie (Blätter); 4 Stk Zwiebelringe

Das Rezept für eine Lahmacun - türkische Pizza mit Faschiertem ist genial und schmeckt hervorragend. Ein tolles Gericht für die ganze Familie.

Foto Rebel Meat

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Teig

175	ml	Wasser (lauwarm)
20	g	Germ (frisch)
300	g	Mehl (Typ 550)
1	Prise	Kristallzucker
1	TL	Salz
1	EL	Olivenöl

Zutaten für den Belag

1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie (frisch)
200	g	Rebel Meat Faschiertes
60	g	Paprikamark
0.5	TL	Paprikapulver (geräuchert)
0.5	TL	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für das Topping

0.5	Bund	Petersilie (Blätter)
2	Zweig	Basilikumblätter
4	Stk	Zwiebelringe

Kategorien

Rebel Meat Fleisch Rezepte Pizza Rezepte Türkische Rezepte

Zeit

88 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig: Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben, die Hefe einbrödeln und im Wasser auflösen. Das Mehl, Zucker und Salz vermischen, Hefe und Öl dazu gießen und 4 bis 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt für ca. eine 3/4 Stunde fast auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Den Backofen mit dem Backblech auf 250 Grad Heißluft vorheizen. Den Teig nochmals gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 5 Stücke teilen, zu Kugeln formen und nochmals mit einem Geschirrtuch zugedeckt eine 1/4 Stunde aufgehen lassen.
Für den Belag: Das Gemüse Paprika, Zwiebel, Knoblauch grob hacken und zusammen mit den Petersilie-Blättern in der Küchenmaschine zerkleinern. Das Faschierte, das Paprikamark und die Gewürze Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles weiter verarbeiten, bis alle Zutaten fein gehackt und gut vermengt sind.
Die Teigkugeln flach drücken, sehr dünn ausrollen, mit dem Belag bestreichen (den Rand freilassen) und für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Wenn die Teigfladen schön knusprig sind, aus dem Herd nehmen und mit Toppings (Petersilie, Basilikum und Zwiebel) nach Wahl servieren.