Bunte BBQ Platte

Eine Bunte BBQ Platte ist im Sommer ein Hochgenuss und sorgt für absolute Grill-Laune. Das Rezept für den Grill und gute Laune.

Bunte BBQ Platte Foto Rebel MEAT

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für die Würstel und Patties

220 g Rebel Meat BIO Käsekrainer
220 g Rebel Meat BIO Burger-Patties

Zutaten für die Maiskolben mit Chilibutter

4 Stk Maiskolben
100 g Butter
25 g Zucker
1 EL Rosmarin (gehackt)
1 EL Chilisauce

Zutaten für die Spargel im Speckmantel

4 Schb Bauchspeck
6 Stk Spargel (grün)

Zutaten für die Avocado mit Tomaten-Limetten-Salsa

2 Stk Avocados
2 Stk Fleischtomaten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für die bunten Würstel-Grillspieße

2 Stk Käsekrainer
2 Stk Kartoffeln (gekocht)
2 Stk Paprikaschoten
0.5 Stk Melanzani
2 Stk Maiskolben
4 Stk Champignons
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pefffer

Zutaten für die Folien-Süßkartoffel mit Kräuterbutter

2 Stk Süßkartoffel
0.5 EL Butter (weich)
1 Prise Salz
1 EL Kräutermix

Zutaten für die Zwiebel-Grillspieß mit Kräuter-Dressing

1 Stk Zwiebel (rot)
3 EL Olivenöl (kaltgepresst)
1 EL Zitronensaft
1 Prise Rosmarin
1 Prise Petersilie
1 Prise Thymian

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Würstel und Patties: Die Haut der Käsekrainer im Kreuz einschneiden, damit der Käse so richtig schön rauskommen kann. Die Bratwürstel vor dem Grillen etwas mit Öl einstreichen - dann werden sie besonders knusprig. Das Burger-Patty aus der Verpackung holen - Danach das Fleisch bei hoher Hitze grillen.
  2. Maiskolben mit Chilibutter: Butter, Chilisauce, Zucker und gehackte Rosmarinnadeln vermischen. In der Zwischenzeit die Maiskolben 3 Minuten im Wasser kochen. Die Marinade mit einem Pinsel auf die Maiskolben streichen und anschließend grillen.
  3. Spargel im Speckmantel: Die holzigen Enden des Spargels abscheiden. Jeweils 2 Spargelstangen mit Bauchspeck einwickeln und anschließend bei eher niedrigerer Hitze (zB. am Rand vom Griller) etwas länger grillen - damit der Spargel wirklich durch ist.
  4. Avocado mit Tomaten-Limetten-Salsa: Avocado halbieren und entsteinen. Die Schnittfläche der Avocado mit Limettensaft bestreichen, damit diese nicht braun wird. Tomaten würfeln, Kräuter hacken. Dann Tomaten, Kräuter, Saft einer Limette, Salz und Gewürze vermischen, abschmecken und in die Avocado füllen.
  5. Bunter Würstel-Grillspieß: Zuerst die Bratwürstel und Käsekrainer in Stücke schneiden. Kartoffeln, Paprika, rote Zwiebel, Melanzani, Champignons, Maiskolben abwevchselnd auf die Spieße stecken. Danach mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Folien-Süßkartoffel mit Kräuterbutter: Süßkartoffel in Alufolie wickeln und im Rohr bei 200 Grad mindestens 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Kräuter sehr fein hacken, die weiche Butter mit Kräutern und Salz abschmecken. Nun die Ofenkartoffel halbieren und mit der Schnittseite nach unten auf den Griller legen. Mit Kräuterbutter anrichten.
  7. Zwiebel-Grillspieß mit Kräuter-Dressing: Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden und auf den Spieß stecken. Für das Dressing das Öl, Zitronensaft, Salz und die gehackten Kräuter gut vermischen. Spieße für längere Zeit auf den Grill legen. Anschließend mit dem Dressing beträufeln und genießen

Tipps zum Rezept

Ist der Spargel sehr dick, kann man diesen auch in kochendem Wasser kurz vorblanchieren!

Nährwert pro Portion

kcal
714
Fett
56,04 g
Eiweiß
18,92 g
Kohlenhydrate
17,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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