Gebratener Sellerie

Gebratener Sellerie ist eine köstliche Alternative zu Bratkartoffel. Ein Rezept für Trennkost-Liebhaber.

Gebratener Sellerie Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (221 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Sellerie
3 EL Olivenöl (native)
1 Msp Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Sellerie schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Sellerie zugeben und mit Paprikapulver würzen.
  3. Wenn die Stücke knusprig und gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und kurz abtropfen lassen. Erst vor dem Servieren salzen.

Tipps zum Rezept

Knollensellerie eignet sich besonders gut zum Braten. Fest, schwer und ohne weiche Stellen sollte die Knolle sein.

Mittlere Hitze verwenden, damit der Sellerie langsam durchgart und nicht außen verbrennt, bevor er innen weich ist.

Bratfett sorgt für Röstaromen und verhindert Ankleben. Butter bringt zusätzlich Aroma, ideal in Kombination mit etwas Öl.

Salz, Pfeffer und Muskatnuss harmonieren gut mit dem leicht süßlich-nussigen Geschmack des Selleries. Auch Knoblauch, Thymian oder Rosmarin passen gut dazu.

Mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Dip aus Joghurt, Senf oder Kräutern servieren – das bringt Frische und Kontrast.

Nährwert pro Portion

kcal
205
Fett
16,11 g
Eiweiß
4,57 g
Kohlenhydrate
9,51 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Auf diese Art habe ich einen Sellerie noch nicht probiert. Wenn ich den Sellerie brate, dann normalerweise paniert als Schnitzel.

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